Caroténoïde

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On regroupe sous le terme de caroténoïde les carotènes et les xanthophylles. Les caroténoïdes sont des pigments orange et jaunes répandus chez de très nombreux organismes vivants. Liposolubles, ils sont en générable facilement assimilable par les organismes. Ils sont formés de la polymérisation d'isopréniquesKarrer et Jucker, 1950 à structure aliphatique ou alicyclique. Il est généralement admis qu'elles suivent des voies métaboliques similaires à celles des li
Caroténoïde

On regroupe sous le terme de caroténoïde les carotènes et les xanthophylles. Les caroténoïdes sont des pigments orange et jaunes répandus chez de très nombreux organismes vivants. Liposolubles, ils sont en générable facilement assimilable par les organismes. Ils sont formés de la polymérisation d'isopréniquesKarrer et Jucker, 1950 à structure aliphatique ou alicyclique. Il est généralement admis qu'elles suivent des voies métaboliques similaires à celles des lipides.

Protistes

Plantes

Chez les plantes, ce sont des pigments accessoires de la photosynthèse (ils peuvent soit transférer à la chlorophylle l’énergie lumineuse qu’ils absorbent dans les gammes du spectre situées entre le violet et le rouge = rôle collecteur de lumière, soit prendre l'énergie de la chlorophylle en particulier en cas d'excès de lumière = rôle photoprotecteur) ; ils sont contenus dans les chloroplastes, plus particulièrement les chromoplastes. Les caroténoïdes sont synthétisés par toutes les algues, toutes les plantes vertes et par de nombreux champignons et bactéries (dont les cyanobactéries). Ils sont absorbés par les animaux dans leur nourriture. Certains d'entre eux sont largement utilisés dans l'industrie agro-alimentaire pour leurs propriétés colorantes, et également dans l'industrie cosmétique ou pharmaceutique pour leurs propriétés antioxydantes et leur capacité de photoprotection.

Chez l'animal

Les caroténoïdes stimulent la synthèse d'anticorps et sont des anti-oxydants. Ce sont des précurseurs, de la vitamine A par exemple.

Voir aussi==
Sujets connexes
Algue   Antioxydant   Carotène   Chlorophylle   Chloroplaste   Chromoplaste   Cosmétique   Photosynthèse   Pigment   Précurseur   Vitamine A   Xanthophylle  
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