Oligo-élément

Infos
Les oligo-éléments sont des éléments minéraux purs nécessaires à la vie d'un organisme, mais en des quantités très faibles. On appelle oligo-éléments les éléments chimiques qui, chez un homme de 70 kilogrammes, représentent une masse de moins de 5 grammes. Chez l'être humain, les principaux oligo-éléments sont, par ordre alphabétique :
-Aluminium
-Brome
-Chrome
-Cobalt
-Cuivre
-Etain
-Fer
-Fluor
-Iode
Oligo-élément

Les oligo-éléments sont des éléments minéraux purs nécessaires à la vie d'un organisme, mais en des quantités très faibles. On appelle oligo-éléments les éléments chimiques qui, chez un homme de 70 kilogrammes, représentent une masse de moins de 5 grammes. Chez l'être humain, les principaux oligo-éléments sont, par ordre alphabétique :
-Aluminium
-Brome
-Chrome
-Cobalt
-Cuivre
-Etain
-Fer
-Fluor
-Iode
-Manganèse
-Molybdène
-Sélénium
-Vanadium
-Zinc Quelques autres oligo-éléments secondaires. Pour certains, le caractère essentiel pour l'alimentation humaine n'est pas encore établi avec certitude :
-Arsenic
-Bismuth (douteux)
-Bore
-Germanium
-Lithium
-Nickel
-Rubidium (douteux)
-Silicium
-Strontium (douteux)
-Tellure (douteux)
-Titane (douteux)
-Tungstène (certains organismes utilisent du tungstène à la place du molybdène) À l'inverse, certains oligo-éléments sont toxiques à hautes doses. D'autres ne le sont pas vraiment, mais peuvent être à l'origine de déséquilibres entre les éléments : un excès de zinc entraîne par exemple une déficience en cuivre qui peut amener une maladie des yeux. L'arsenic est un bon exemple de l'adage de Paracelse sur le dosage des poisons. Celui-ci semble un ultra-oligo-élément essentiel pour l'homme, le poulet, la chèvre, le porc et quelques autres espèces ; une carence entraîne des problèmes de croissance. Les besoins chez l'homme sont de 10 à 20 µg par jour.

Chez les végétaux

Pour les végétaux, les principaux oligo-éléments sont, par ordre alphabétique :
-Bore
-Cuivre
-Fer
-Manganèse
-Molybdène
-Zinc Pour avoir une idée des quantités nécessaires aux plantes : un hectare de vigne absorbe, par an (en moyenne et environ), 200 grammes de bore (B), 180 grammes de cuivre (Cu), 600 grammes de fer (Fe), 300 grammes de manganèse (Mn), 4 grammes de molybdène (Mo), et 250 grammes de zinc (Zn). Par comparaison, il faudra 80 000 grammes (80 kg) de potasse ou de calcium (Ca). Contrairement aux éléments dits « majeurs » (azote, potassium, phosphore), les oligo-éléments n'entrent pas dans la composition directe des cellules végétales. Ce sont des catalyseurs qui permettent les réactions vitales pour les végétaux (respiration, transport d'énergie, photosynthèse, etc.). Un des rôles importants du fer, par exemple, est de permettre la fabrication de la chlorophylle.

Autres éléments essentiels à la vie

Les autres éléments essentiels à la vie sont le potassium, le magnésium, le plutonium, l'hélium, le chlore, le mecure, le nickel et le francium. Comme ils sont nécessaires en des quantités beaucoup plus importantes, on ne les considère pas comme des oligo-éléments (trace element

oligo-élément ?). Les quantités de fer et de potassium nécessaires sont importantes, et on ne les considère parfois pas comme des oligo-éléments. Le sodium est nécessaire en grande quantité mais il est très courant dans l'alimentation. Certains éléments semblent n'avoir aucune valeur nutritionelle, comme l'argent, d'autres sont uniquement toxiques, comme le mercure ou le plomb.

Voir aussi ==
- Macro-élément
- Micronutrition
- Nutriment essentiel
- Nutrition
- Santé Catégorie:Nutrition ca:Oligoelement de:Mineralstoff en:Dietary mineral eo:Oligoelemento es:Oligoelemento hu:Ásványi anyagok ja:ミネラル nl:Sporenelement no:Mineral (ernæring) pl:Znaczenie biologiczne pierwiastków simple:Dietary mineral th:เกลือแร่ vi:Vi lượng tố zh:礦物質
#
Accident de Beaune   Amélie Mauresmo   Anisocytose   C3H6O   CA Paris   Carole Richert   Catherinettes   Chaleur massique   Championnat de Tunisie de football D2   Classement mondial des entreprises leader par secteur   Col du Bonhomme (Vosges)   De viris illustribus (Lhomond)   Dolcett   EGP  
^