Numéro E

Infos
Les numéros E sont de brèves définitions d'additifs alimentaires utilisées pour l'étiquetage des denrées alimentaires. Le préfixe 'E' indique que l'additif est approuvé par l'Union européenne. Nota: "E605" n'est pas un additif alimentaire ; il désigne le parathion, un insecticide. Dans ce cas-ci, le "E" correspond à Entwicklungsnummer (en allemand, numéro de développement), et non à Europe.
Numéro E

Les numéros E sont de brèves définitions d'additifs alimentaires utilisées pour l'étiquetage des denrées alimentaires. Le préfixe 'E' indique que l'additif est approuvé par l'Union européenne. Nota: "E605" n'est pas un additif alimentaire ; il désigne le parathion, un insecticide. Dans ce cas-ci, le "E" correspond à Entwicklungsnummer (en allemand, numéro de développement), et non à Europe.

Groupes de numéros

E100 : Colorants

- E10. jaune,
- E100 : Curcumine
- E101 : Riboflavine
- E102: Tartrazine
- E104: Quinoline Jaune
- E107: Jaune 2G
- E11. orange,
- E12. rouge,
- E13. bleu et violet,
- E14. vert,
- E15. brun et noir,
- E16.-E17.-E18. autres.

E200 : Agents conservateurs

- E20. sorbates,
- E200 Acide sorbique Conservateur naturel
- E201 Sorbate de sodium/ Sel de sodium d'acide sorbique Conservateur synthétique
- E202 Sorbate de potassium Conservateur synthétique
- E203 Sorbate de calcium Conservateur synthétique
- E21. benzoates,
- E210 Acide benzoïque Conservateur naturel
- E211 Benzoate de sodium/ Sel de sodium d'acide sorbique Conservateur synthétique
- E212 Benzoate de potassium / Sel de potassium d'acide sorbique Conservateur synthétique
- E213 Benzoate de calcium/ Sel de calcium d'acide benzoïque Conservateur synthétique
- E214 Ethyl 4-hydroxybenzoate Conservateur synthétique
- E215 Sel de sodium d'éthyl 4-hydroxybenzoate Conservateur synthétique
- E216 Propyl 4-hydrobenzoate Conservateur synthétique
- E217 Sel de sodium de
- E216 Conservateur synthétique
- E218 Methyl 4-hydroxybenzoate Conservateur synthétique issu de l'acide benzoïque
- E219 Sel de sodium de
- E218 Conservateur synthétique issu de l'acide benzoïque
- E22. sulfures,
- E220 Dioxide de sulfure Conservateur naturel
- E221 Sulfite de sodium Conservateur synthétique
- E222 Sulfite de sodium d'hydrogène Conservateur synthétique; eau oxygènée
- E223 Métabisulfite de sodium Conservateur synthétique; anti oxidant
- E224 Métabisulfite de potassium Conservateur synthétique 225 Sulfite de potassium Conservateur synthétique
- E226 Sulfite de calcium Conservateur synthétique
- E227 Sulfite de calcium d'hydrogène Conservateur synthétique
- E228 Sulfite de potassium d'hydrogène Conservateur synthétique
- E23. phénols et formates (méthanoates),
- E230 Biphenyl Conservateur synthétique
- E231 2-hydroxybiphenyl Conservateur synthétique
- E232 Oxyde de sodium biphenyl-2-yl Conservateur synthétique
- E233 2-(Thiazol-4-yl)benzimidazole Conservateur synthétique
- E234 Nisin Antibiotique naturel
- E235 Pimaracin Antibiotique naturel
- E236 Acide formique Acide naturel, conservateur
- E237 Formiate de sodium Sel naturel, conservateur
- E238 Formiate de calcium Sel naturel, conservateur
- E239 Hexamine Conservateur synthétique
- E24.-E25. nitrates,
- E240 Formaldehyde Conservateur
- E242 Dimethylcarbonate Conservateur synthétique
- E249 Nitrite de potassium Sel naturel, conservateur
- E250 Nitrite de sodium Sel naturel, conservateur
- E251 Nitrate de sodium Sel naturel, conservateur
- E252 Nitrate de potassium Sel naturel, conservateur
- E26. acétates (éthanoates),
- E260 Acide acétique Sel naturel, conservateur
- E261 Acetate de potassium Sel naturel, conservateur
- E262 Acetate de sodium Sel naturel, conservateur
- E263 Acetate de calcium Sel naturel, conservateur
- E27. lactates,
- E270 Acide lactique Acide naturel
- E28. propionates (propanoates),
- E280 Acide propionique Acide naturel
- E281 Propionate de sodium Sel naturel
- E282 Propionate de calcium Sel naturel
- E283 Propionate de potassium Sel naturel
- E284 Acide borique Acide naturel
- E285 Tetraborate de sodium Acide naturel
- E29. autres.
- E290 Dioxide de carbone Gaz naturel
- E296 Acide malique Acide
- E297 Acide fumarique Acide naturel

E300 : Antioxydants et régulateurs de l'acidité

- E30. ascorbates (vitamine C),
- E300 L- Acide ascorbique Anti-oxydant naturel, vitamine C
- E301 Sodium L-ascorbate Anti-oxydant naturel, vitamine C
- E302 Calcium L-ascorbate Anti-oxydant naturel, vitamine C
- E304 6-0-palmitoyl-L-acide ascorbique Anti- oxydant synthétique
- E306 Extraits de tocophérols Anti-oxydant naturel, vitamine E
- E307 alfa- Tocophérol Anti-oxydant naturel, vitamine E
- E308 gamma-Tocophérol Anti-oxydant naturel, vitamine E
- E309 delta- Tocophérol Anti-oxydant naturel, vitamine E
- E31. gallates et érythorbates,
- E310 Propyl gallate Anti- oxydant synthétique
- E311 Gallate d'octyl Anti- oxydant synthétique
- E312 Gallate de dodecyl Anti- oxydant synthétique
- E313 Acide thiodipropionique Anti- oxydant synthétique
- E314 Guaiac Gum Anti-oxydant naturel
- E315 Acide Erythorbique Anti-oxydant synthétique
- E316 Erythorbate de sodium Anti-oxydant synthétique
- E319 Butylhydrochinon Anti-oxydant synthétique
- E32. lactates,
- E320 Hydroxyanisole butylé Anti-oxydant synthétique
- E321 Hydroxytoluene butylé Anti-oxydant synthétique
- E322 Lecithin Emulsifiant naturel
- E325 Lactate de sodium Sel de sodium d'acide lactique
- E326 Lactate de potassium Sel de potassium d'acide lactique
- E327 Lactate de calcium Sel de calcium d'acide lactique
- E33. citrates et tartrates,
- E330 Acide citrique Régulateurs d'acidité
- E331 Citrates de sodium Régulateurs d'acidité
- E332 Citrates de potassium Régulateurs d'acidité
- E333 Mono, di, and Tri- Citrate de calcium Régulateurs d'acidité
- E334 L-(+)- Acide tartarique Acide naturel
- E335 mono/di Sodium L-(+)- tartrate Sel d'acide tartrique
- E336 monoPotassium L-(+)- tartrate Sel d'acide tartrique
- E337 Potassium sodium L-(+)- tartrate Sel d'acide tartrique
- E338 Acide phosphorique Tampons
- E339 Orthophosphates de sodium Tampons
- E34. phosphates,
- E340 Orthophosphates de potassium Tampons
- E341 Orthophosphates de calcium Tampons
- E343 Orthophosphates de magnésium Tampons
- E35. malates et adipates,
- E350 Malate de sodium Sel de sodium d'acide malique
- E36. succinates et fumarates,
- E37.-E38. autres.

E400 : Épaississants, stabilisateurs et émulsifiants

- E400 à E405 alginates, E406 agar, E407 carraghénanes (polysaccharides d'algues)
- E400 Acide alginique Agent épaississant naturel
- E401 Alginate de sodium Agent épaississant naturel
- E402 Alginate de potassium Agent épaississant naturel
- E403 Alginate d'ammonium Agent épaississant naturel
- E404 Alginate de calcium Agent épaississant naturel
- E405 Alginate de propane-1, 2-diol Dérivé de l'acide alginique
- E406 Agar Agent épaississant naturel
- E407 Carragénanne Agent épaississant naturel
- E408 Furcelleran Agent épaississant naturel
-
- E41. gommes naturelles,
- E410 Gomme de caroube Agent épaississant naturel
- E411 Gomme d'avoine Agent épaississant naturel
- E412 Gomme de Guar Agent épaississant naturel
- E413 Tragacanthe Agent épaississant naturel
- E414 Gomme arabique Agent épaississant naturel
- E415 Gomme xanthane Agent épaississant naturel
- E416 Gomme karaya Agent épaississant naturel
- E418 Gomme gellane Agent épaississant naturel E42. autres agents naturels,
- E420 Sorbitol Alcool naturel de sucre
- E421 Mannitol Alcool naturel de sucre
- E422 Glycerol Alcool naturel
- E43. dérivés du polyoxyéthène,
- E43. Stearate de polyoxyethylene(8)
- E431 Stearate de polyoxyethylene (40) Emulsifiant synthétique
- E432 Monolaurate de polyoxyethylene-20-sorbitan Emulsifiant synthétique
- E433 Mono-oleate de polyoxyethylene-20-sorbitan Emulsifiant synthétique
- E434 Monopalmitate de polyoxyethylene-20-sorbitan Emulsifiant synthétique
- E435 Monostearate de polyoxyethylene-20-sorbitan Emulsifiant synthétique
- E436 Tristearate de polyoxyethylene-20-sorbitan Emulsifiant synthétique
- E44. Pectine Agent épaississant naturel
- E441 Gelatine (nombre ancien) Agent épaississant naturel
- E442 Phosphatides d'ammonium Emulsifiant synthétique
- E45. Di- and polyphosphates
- E451 Triphosphates Sel d'acide phosphorique
- E452 Polyphosphates Sel d'acide phosphorique
- E46. dérivés de la cellulose,
- E461 Cellulose Methyle Agent épaississant semi-synthétique
- E462 Cellulose d'éthyle Agent épaississant semi-synthétique
- E463 Cellulose d'hydroxypropyle Agent épaississant semi-synthétique
- E464 Cellulose d'hydroxypropylmethyle Agent épaississant semi-synthétique
- E465 Cellulose de Methylethyle Agent épaississant semi-synthétique
- E466 Cellulose de Carboxymethyl Agent épaississant semi-synthétique
- E47. acides gras et dérivés,
- E470 Sels d'acide gras Epaississants semi-synthétique
- E471 Acides gras mono- and di-glycerides Epaississants semi-synthétique
- E472 Esters de mono- and diglycerides Epaississants semi-synthétique
- E473 Sucre d'esters d'acides gras Epaississants semi-synthétique
- E474 Sucreglycérides Epaississants semi-synthétique
- E475 Esters polyglycerol d'acides gras Epaississants semi-synthétique
- E476 Polyricinoleate polyglycerol Epaississants semi-synthétique
- E477 Esters propyleneglycol d'acides gras Epaississants semi-synthétique
- E478 Mélange d ‘esters glycerol- and propyleneglycol d'acide lactique et acides gras. Epaississants semi-synthétique
- E479 Huile de soja estérifiée Epaississants semi-synthétique
- E48. Sulphosuccinate de dioctyle de sodium
- E481 Lactate de stéaroyle sodium Emulsifiants semi-synthétiques
- E482 Lactate de stéaroyle calcium Emulsifiants semi-synthétiques
- E483 Tartrate de stéaroyle Emulsifiants semi-synthétiques
- E484 Citrate de stéaryle Emulsifiants semi-synthétiques
- E485 Renommé comme 441 E49. Glycole de propylène
- E491 Stéarate de sorbitane Emulsifiants semi-synthétiques
- E492 Tri stéarate de sorbitane Emulsifiants semi-synthétiques
- E493 Mono laurate de sorbitane Emulsifiants semi-synthétiques
- E494 Mono oleate de sorbitane Emulsifiants semi-synthétiques
- E495 Mono palmitate de sorbitane Emulsifiants semi-synthétiques

E500 : Régulateurs du pH

- E50. acides et bases minéraux (non-organiques),
-E500 Carbonate de sodium Base
-E501 Carbonate de potassium Base
-E503 Carbonate d'ammonium Base
-E504 Carbonate de magnesium Alcali, agent anti-coagulant
-E505 Carbonate de fer Régulateur d'acidité
-E507 Acide hydrochlorique Acide
-E508 Chlorure de potassium Remplacement du sel
-E509 Chlorure de calcium Séquestrant, agent raffermissant
-E51. chlorures et sulfates,
-E510 Chlorure d'ammonium Levure alimentaire, senteur
-E511 Chlorure de magnésium Régulateur d'acidité
-E512 Chlorure d'étain Anti-oxidant
-E513 Acide sulfurique Acide
-E514 Sulfate de sodium Acide, diluant
-E515 Sulfate de potassium Remplacement du sel
-E516 Sulfate de calcium Agent raffermissant
-E517 Sulfate d'ammonium Stabilisateur
-E518 Sulfate de magnésium Supplément alimentaire
-E52. sulfates et hydroxydes,
-E520 Sulfate d'aluminium Agent de clarification
-E521 Sulfate d'aluminium-sodique Régulateur d'acidité
-E523 Sulfate d'aluminium-ammoniaque Stabilisateur
-E524 Hydroxyde de sodium Base, dissolvent de couleur
-E525 Hydroxyde de potassium Base
-E526 Hydroxyde de calcium Agent de clarification
-E527 Hydroxyde d'ammonium Base
-E528 Hydroxyde de magnésium Base
-E529 Oxyde de calcium Alcali
-E53.-E54. dérivés d'alcali-métaux,
-E530 Oxyde de magnésium Alcali, agent anti-coagulant
-E535 Ferrocyanide de sodium Agent anti-coagulant
-E536 Ferrocyanide de potassium Agent anti-coagulant
-E537 Ferrohexacyanomanganate Agent anti-coagulant
-E538 Ferrocyanide de calcium Agent anti-coagulant
-E539 Thiosulphate de sodium Anti-oxidant
-E540 Pyrophosphate de dicalcium Agent d' élévation
-E541 Phosphate de sodium d'aluminium Agent d' élévation
-E542 Phosphate d'os comestible Agent anti-coagulant
-E543 Polyphosphate de sodium de calcium Emulsifiant
-E544 Polyphosphate de calcium Emulsifiant
-E545 Polyphosphate d'ammonium Emulsifiant
-E546 Pyrophosphate de magnésium Emulsifiant
-E55. silicates,
-E550 Silicates de sodium Agent anti-coagulant
-E551 Dioxide de silicone Agent anti-coagulant
-E552 Silicate de calcium Agent anti-coagulant
-E553 Silicate de magnésium Agent anti-coagulant
-E554 Silicate d'aluminium de sodium Agent anti-coagulant
-E555 Silicate d'aluminium de potassium Agent anti-coagulant
-E556 Silicate d'aluminium de calcium Agent anti-coagulant
-E557 Silicate de zinc Agent anti-coagulant
-E558 Bentonite Agent anti-coagulant
-E559 Kaoline Agent anti-coagulant
-E57. stéarates et gluconates,
-E570 Acide stearique Agent anti-coagulant
-E571 Stearate d'ammonium Agent anti-coagulant
-E572 Stearate de magnésium Agent anti-coagulant
-E573 Stearate d'aluminium Agent anti-coagulant
-E574 Acide gluconique Sequéstrant
-E575 D-glucono-1, 5-lactone Sequéstrant
-E576 Gluconate de sodium Sequéstrant
-E577 Gluconate de potassium Sequéstrant
- E58. autres.

E600 : Correcteurs du goût

- E62. glutamates,
-E620 Acide glutamique Agent de saveur
-E621 Glutamate de sodium Agent de saveur
-E622 Glutamate de potassium Agent de saveur
-E623 Diglutamate de calcium Agent de saveur
-E624 Glutamate d'ammonium Agent de saveur
-E625 Glutamate de magnesium Agent de saveur
-E626 Acide guanylique Agent de saveur
-E627 Guanylate de sodium Agent de saveur
-E628 Guanylate de di-potassium Agent de saveur
-E629 Guanylate de calcium Agent de saveur
- E63. inosinates,
-E630 Acide inosinique Agent de saveur
-E631 Inosinate Sodium Agent de saveur
-E632 Inosinate de di-potassium Agent de saveur
-E633 Inosinate de calcium Agent de saveur
-E634 Ribonucleotides de calcium Agent de saveur
-E635 Ribonucleotides de di-sodium Agent de saveur
-E636 Maltole Agent de saveur
-E637 Ethylmaltole Agent de saveur
- E64. autres.
-E640 Glycine and glycinate de sodium Nutriment

E700 Antibiotiques

-E710 Spiramycines Antibiotique
-E713 Tylosine Antibiotique

E900 : Divers

- E90. cires,
-E900 Dimethyl-polysiloxane Agent anti-mousse
-E901 Cire d'abeille Revêtement
-E902 Cire de candilla Revêtement
-E903 Cire de canauba Revêtement
-E904 Lac, gomme Revêtement
-E905 Parrafine, Vaseline Revêtement
-E906 Gomme benzoique Senteurs, revêtement
-E907 Cire micro-crystalline Revêtement
-E908 Cire de son de riz Revêtement
- E91. verres synthétiques,
-E912 Esters d'acide montanique Revêtement
-E913 Lanoline Revêtement
-E915 Esters colofonium Stabilisateur, senteurs
- E92. agents améliorants,
-E920 Cystéine Agent du pain
-E921 Cystine Agent du pain
-E922 Persulphate de potassium Agent du pain
-E923 Persulphate d'ammonium Agent du pain
-E924 Bromates de potassium (nombre invalide) Agent de blanchissage de la farine
-E925 Chlorine Agent de blanchissage de la farine
-E926 Chlorodioxide Agent de blanchissage de la farine et conservateur
-E927a Azodicarbonamide Agent du pain
-E927b Urée Tampon
-E928 Benzoylperoxide Agent du pain
- E93.-E94. gaz,
-E930 Calciumperoxide Agent du pain
-E938 Argon Propulseur
-E939 Helium Propulseur
-E940 Dichlorodifluormethane Propulseur, anti-gel
-E941 Azote Propulseur
-E942 Oxydes d'azote Propulseur Exemple : le protoxyde d'azote, ou gaz hilarant, porte le code E942 et est utilisé notamment comme gaz propulseur dans les bombonnes de crème Chantilly,
- E95.-E96. édulcorant,
-E950 Acesulfame K Adoucissant
-E951 Aspartame Adoucissant
-E952 Cyclamates Adoucissant
-E953 Isomalte Adoucissant
-E954 Sacharine Adoucissant
-E955 Sucralose Adoucissant
-E957 Thaumatine Adoucissant
-E959 Neohesperidine Adoucissant
-E965 Maltitol Adoucissant
-E966 Lactitol Adoucissant
-E967 Xylotol Adoucissant
- E99. agent anti-mousse.
-E999 Extrait de Quillaia Agent de texture

E1000 : Divers

- E11..-E12..-E14..-E15.. : Agents chimiques additionnels.''' (nouveaux produits et inclassables) Note: il y a des exceptions à ces règles générales, en particulier dans les E4...

Voir aussi

- Additifs alimentaires
- Liste des additifs alimentaires (liste complète) ==
Sujets connexes
Acétate   Additif alimentaire   Agar-agar   Alcali   Allemand   Bleu   Brun   Carraghénane   Curcumine   Cystéine   Insecticide   Jaune   Liste des additifs alimentaires   Nitrate   Noir   Orange (couleur)   Phénol (groupe)   Protoxyde d'azote   Rouge   Sulfure   Union européenne   Vert   Violet   Vitamine C  
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