Sauce béarnaise

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sauce béarnaise La sauce béarnaise est une préparation à base de beurre, de jaune d'œuf et d'échalotte, servie pour relever les viandes. Contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est pas originaire du Béarn, mais de la région parisienne. Elle est peut-être ainsi nommée parce que le restaurant où elle serait apparue pour la première fois, en 1830, s’appelait « Le pavillon Henri IV », qui est un personnage emblématique du Béarn. Béarnaise
Sauce béarnaise

sauce béarnaise La sauce béarnaise est une préparation à base de beurre, de jaune d'œuf et d'échalotte, servie pour relever les viandes. Contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est pas originaire du Béarn, mais de la région parisienne. Elle est peut-être ainsi nommée parce que le restaurant où elle serait apparue pour la première fois, en 1830, s’appelait « Le pavillon Henri IV », qui est un personnage emblématique du Béarn. Béarnaise da:Bearnaisesovs de:Sauce béarnaise en:Bearnaise sauce eo:Bearnezo es:Salsa bearnesa he:רוטב ביארנז nl:Bearnaisesaus no:Béarnaise sv:Bearnaisesås
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