Limonade au sureau

Infos
Une limonade, à base de sureau, très gazeuse et de longue conservation.
Limonade au sureau

Une limonade, à base de sureau, très gazeuse et de longue conservation.

Ingrédients / Matériel

- 4 ombelles moyennes de fleurs de sureau,
- 2 litres d'eau,
- 225 grammes de sucre,
- 2 citrons,
- Un bocal en verre à large col,
- Un carré de tissu propre,
- Un tamis,
- Des bouteilles à capsules mécaniques.

Réalisation

- Récolter les fleurs en juin,
- Les nettoyer sans les laver,
- Mettre dans le bocal avec les citrons émincés et le sucre puis l'eau,
- Recouvrir avec le tissu et placer au soleil,
- Remuer souvent le liquide,
- Au bout de 5 ou 6 jours des bulles devront apparaître,
- Á ce moment, filtrer la boisson, la mettre en bouteilles et fermer hermétiquement,
- Mettre au frais deux semaines avant de consommer.

Une variante

- Ingrédients
- 6 ombelles de fleurs de sureau,
- 5 litres d'eau,
- 500 grammes de sucre,
- 1/2 verre de vinaigre de citron,
- 1/2 citron coupé en rondelles.
- Réalisation
- Laisser reposer le tout ensemble deux mois avant de filtrer et d'embouteiller.

remarques

- Se conservent plusieurs années. Très gazeuses donc prudence à l'ouverture...

Sources

- Catégorie:Soda
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