Liste des animaux d'élevage

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Liste des animaux d'élevage
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Liste des animaux d'élevage

Animaux de pacage (Bétail)

- Bovins :
- Vache : viande, lait, fromage, cuir, corne
- Buffle : viande, lait, fromage (mozzarella)
- Zébu : travail, lait, viande
- Bison : viande, cuir
- Aurochs
- Yack
- Ovins : viande, laine, fromage
- Caprins : viande, fromage
- Porcins : viande
- Équidés
- Cheval
- Âne
- Mulet
- Bardot ou Bardeau
- Camélidés :
- Chameau : travail, lait, viande
-Dromadaire : travail, lait, viande
-Lama :
-Alpaga
- Cervidés :
-Renne (ou Caribou sauvage)
-Cerf

Animaux de basse-cour

- Cuniculiculture :
- Lapins : viande, poil (angora)
- Aviculture :
- Poule : viande, œufs
- Dinde : viande, œufs,
- Pintade : viande, œufs,
- Canard domestique : viande, œufs, foie gras
- Canard de Barbarie : idem
- Oie : viande, œufs, foie gras
- Pigeon biset : viande, loisirs
- Caille : viande, œufs
- Faisan : repeuplement de territoires de chasse
- Autruche : viande, œufs, plumes, cuir

Animaux aquatiques

L'aquaculture comprend :
- Pisciculture (poissons)
- Pisciculture marine : bar, dorade, saumon, thon, turbot...
- Pisciculture d'étang : carpe, brochet, gardon... et esturgeon (caviar)
- Pisciculture d'eau douce : carpe, silure (silure glane), truite...
- Conchyliculture (coquillages)
- Ostréiculture : Huîtres (alimentation), huîtres perlières (perles, nacre)
- Mytiliculture : Moules
- autres coquillages : Coques, palourdes.
- Élevage de crustacés :
- Astaciculture : Écrevisse
- Élevage de crevettes (ou pénéiculture)

Animaux de loisir et de compagnie

- Équidés
- Cheval : transport, recherche et sauvetage, course, viande
- Âne : transport,
- Carnivores
- Chien : compagnie, garde, sauvetage, aide aux aveugles
- Chat : compagnie
- Furet
- Oiseaux de volière :
-Serin, Canari, Perroquet, Perruche...
-Pigeon, tourterelle, pigeon voyageur (Colombophilie)
- Aquariophilie :
-Poisson rouge
-guppy
-Danio rerio, ...
- NAC (Nouveaux animaux de compagnie) : Furet, Iguane, chinchilla, octodon, gerbille, etc.
-chèvre

Animaux de laboratoire (expérimentation)

Globalement, plus l’animal est proche phylogénétiquement de l’Homme, plus les contraintes éthiques régulant l’expérimentation invasives sont nombreuses. Il existe aussi des contraintes sociales sur les animaux familiers (surtout le chien et le chat) qui n’existent pas pour d’autre mammifères pourtant très sociable (ex : le rat). Les animaux cités ci-dessous ne sont pas forcément tous élevés de manière extensive. Leurs présences, ainsi que des sujets de recherche associés parfois marginaux, ne sont là que pour donner un aperçu de l'extraordinaire diversité de l'expérimentation biologique!

Amphibiens

- grenouille des travaux sur les capacités de surfusion des grenouilles visent à mieux comprendre les processus de cryogénie.

Insectes

- blatte les « nuisibles » sont élevés par les sociétés d’insecticides, pour pouvoir mieux les détruire…
- drosophile peut être le principal outil pour les généticiens.

Mammifères

- chat maintenant assez rare, utilisé entre autres pour son système visuel.
- chien maintenant assez rare, essentiellement en pharmacologie.
- Cobayey
- Lapin notamment pour produire des anti-corps ou tester des anti-pyrétiques.
- Rat un des modèles les plus utilisé en physiologie.
- Singe les petits singes (macaque, etc.) sont utilisés lorsque l’on veut étudier les primates, mais seulement lorsque c’est nécessaire car les contraintes éthiques, d’animalerie et de coûts sont énormes. Les études invasives sur les hominidés sont désormais rigoureusement interdites dans de nombreux pays.
- Souris le modèle principal de transgénèsesur les mammifères. gerbille

Poissons

- combattant car ils sont très résistants et pourraient même survivre dans un pot de yaourt
- poisson zèbre

Reptiles

- lézard leurs processus de régénération cérébrale sont entre autres étudiés.

Divers

- Sériciculture : Ver à soie : soie
- Apiculture : Abeilles : miel, cire
- Animaux à fourrure : Vison ...
- Héliciculture : Escargot : alimentation
- Astaciculture : Écrevisse
- Insectes divers, pour la lutte biologique (exemple : le trichogramme élevé pour lutter contre la pyrale du maïs)

Vocabulaire comparé

La langue française est riche en termes nommant les animaux d'élevage les plus usuels en fonction de leur âge et de leur sexe. Le tableau ci-dessous donne une vue d'ensemble pour ceux élevés (entre autres) pour leur viande. Voir aussi Idiotisme animalier pour les usages imagés des noms des animaux.

Notes et références

Voir aussi

- Domestication : dates et foyers de domestication, nouvelles espèces domestiquées...
- Animal domestique en droit français Catégorie:Liste concernant l'alimentation Animaux d'élevage Animaux d'élevage Catégorie:Élevage en:List of domesticated animals et:Koduloom he:חיות משק ja:家畜 ko:가축 ru:Домашние животные zh:家畜
Sujets connexes
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