Canard

Infos
Canards mandarins Canard-à-bosse bronzé Les canards désignent des oiseaux aquatiques au bec caractéristique domestiqué ou non. Canard est un terme générique qui décrit des espèces qui ne portent pas nécessairement un nom vernaculaire contenant le terme canard, dans la sous-famille des anatinae et des Tadorninae. On peut distinguer plusieurs types de canards suivant leur mode de vie .
- les canards de surface (genre Anas, Aix, etc.) <
Canard

Canards mandarins Canard-à-bosse bronzé Les canards désignent des oiseaux aquatiques au bec caractéristique domestiqué ou non. Canard est un terme générique qui décrit des espèces qui ne portent pas nécessairement un nom vernaculaire contenant le terme canard, dans la sous-famille des anatinae et des Tadorninae. On peut distinguer plusieurs types de canards suivant leur mode de vie .
- les canards de surface (genre Anas, Aix, etc.)
- les canards plongeurs (genres Aythya, Netta, etc.)
- les canards piscivores de la sous-famille des merginés Certains d'entre eux sont des canards marins

Exemples de canard

- le canard colvert (Anas platyrhynchos), canard de surface ;
- le canard mandarin (Aix galericulata), canard forestier ;
- le canard branchu (Aix sponsa), canard forestier d'Amérique du Nord;
- le canard bleu (Hymenolaimus malacorhynchos) La cane est la femelle du canard, le caneton le petit, encore appelé canardeau lors qu'il est un peu plus âgé. L'onomatopée "coin-coin" est utilisée pour décrire le cri du canard cependant le canard caquète, cancane ou nasille.

Canard domestique

Ce bel animal, le canard a été domestiqué comme volaille, ou espèce de basse-cour. On l'élève pour sa chair. Il faut distinguer les diverses races de canard domestique, issues de l'espèce Anas platyrhynchos, le canard colvert, de l'espèce Cairina moschata, le canard de barbarie, espèce domestiquée en Amérique du Sud. Ces deux espèces sont couramment hybridées pour produire le canard mulard (hybride stérile). Le canard peut être accommodé de multiples façons. Citons notamment :
- en cuisine française, le canard à l'orange, le magret de canard
- en cuisine chinoise, le canard pékinois, le canard laqué
- Voir aussi : Recettes de canard,

Maladies

Les canards, comme tous les oiseaux peuvent être porteur de nombreux parasites et microbes, qu'ils peuvent véhiculer en tant qu'animaux prédateurs. Le canard est notamment un des hôtes naturels de la l'influenza aviaire et de la maladie de Newcastle, et il peut parfois en être porteur sans signes de maladie (porteur asymptomatique).

le cas du H5N1

Il semble que les élevages de canards et d'oies puissent abriter des porteurs asymptomatiques du virus H5N1 de la grippe aviaire, y compris en Europe : Le 29 octobre 2007, suite à la détection confirméeL'Institut allemand Friedrich Loeffler de Riems, spécialiste du suivi du H5N1, l' a détecté fin août 2007 chez des canetons morts dans un élevage. Une enquête dans deux autres élevages de canards a montré qu'en l'absence de signes cliniques et de mortalité, les canetons avaient été en contact avec le virus H5N1(anticorps). Une enquête plus approfondie a ensuite confirmé la présence de poches de H5N1 hautement pathogène dans un des élevages, qui a motivé une mise en garde de la FAO du H5N1 dans des élevages de canetons allemands, avec des porteurs asymptomatiques, la FAO a alerté l'UE sur le fait que le H5N1 pourrait déjà dans certaines zones de l'Europe être asymptomatiquement présent chez des canards et oies domestiques. Ces animaux en bonne santé apparente pourraient transmettre le virus aux poulets chez lesquels le virus est mortel. La FAO craint que l’UE ne devienne la troisième zone mondiale de présence endémique du virus.Le risque serait plus grand d'une persistance du virus et de foyer de H51N aviaires dans les zones de l’UE où des populations importantes de canards et d'oies domestiques vivent. C'est le cas par exemple autour de la Mer noire (20 milions environ de canards sont élevés rien qu'en Ukraine, et quatre millions de canards et quatre millions d'oies domestiques sont élevées en Roumanie et dans le Delta du Danube (ce sont des densités comparables à celles des zones asiatiques où le H5N1 persiste et circule chez les poulets précise la FAO). Joseph Domenech (Vétérinaire en chef à la FAO) exhorte l'UE à "se préparer à affronter de nouvelles vagues de foyers de grippe aviaire, très probablement de l'est vers l'ouest, si le virus réussit à se maintenir tout au long de l'année chez les canards et oies d'élevage. A cette occasion, la FAO a estimé qu'il fallait revoir les stratégies d'évaluation et de gestion du risque, de surveillance et de recherche du virus. En particulier, la surveillance du H5N1 dans les élevages ne doit pas être limitée aux seuls poulets.

Le canard dans le langage

Le canard est utilisé dans certaines expressions populaires, voir Idiotisme animalier.

Voir aussi

- Liste des canards de fiction

Lien externe

- , essai de Henri Blin (1918) Catégorie:Oiseau (nom vernaculaire) Catégorie:Anatidae Catégorie:Volaille af:Eend als:Ente ang:Ened ar:بط ast:Coríu bat-smg:Pīlė bg:Патица cs:Kachna cy:Hwyaden de:Ente eml:Anàdra en:Duck es:Pato eo:Anaso gl:Pato he:ברווז ht:Kanna id:Bebek io:Anado is:Önd it:Anatra ja:鴨 ka:იხვები ko:오리 la:Anas (avis) lt:Antis ms:Itik nds:Aant nds-nl:Ente nl:Eenden oc:Guit pt:Pato qu:Pili ru:Утки simple:Duck sv:Anka th:เป็ด tr:Ördek zh:鸭 zh-min-nan:Ah
Sujets connexes
Aix   Amérique du Sud   Anas   Anatinae   Aythya   Basse-cour   Canard-à-bosse bronzé   Canard bleu   Canard branchu   Canard colvert   Canard de surface   Canard domestique   Canard mandarin   Canard plongeur   Chair   Cuisine chinoise   Cuisine française   Delta du Danube   Femelle   Grippe aviaire   Hybridation   Idiotisme animalier   Liste des canards de fiction   Liste des races de canards   Magret de canard   Maladie de Newcastle   Netta   Onomatopée   Recettes de canard   Roumanie   Tadorninae   UE   Ukraine   Volaille  
#
Accident de Beaune   Amélie Mauresmo   Anisocytose   C3H6O   CA Paris   Carole Richert   Catherinettes   Chaleur massique   Championnat de Tunisie de football D2   Classement mondial des entreprises leader par secteur   Col du Bonhomme (Vosges)   De viris illustribus (Lhomond)   Dolcett   EGP  
^