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Le crabe chinois (Eriocheir sinensis), connu aussi sous le nom de crabe poilu de Shanghaï (上海毛蟹), est un crabe fouisseur de taille moyenne que l'on rencontre dans les estuaires et sur les côtes de l'Asie orientale, depuis la Corée au Nord jusqu'à la province chinoise de Fujian au Sud. Les crabes chinois passent l'essentiel de leur existence en eau douce, mais doivent retourner en mer pour se reproduire. C'est une espèce très envahissante qui
Crabe chinois
Le crabe chinois (Eriocheir sinensis), connu aussi sous le nom de crabe poilu de Shanghaï (上海毛蟹), est un crabe fouisseur de taille moyenne que l'on rencontre dans les estuaires et sur les côtes de l'Asie orientale, depuis la Corée au Nord jusqu'à la province chinoise de Fujian au Sud. Les crabes chinois passent l'essentiel de leur existence en eau douce, mais doivent retourner en mer pour se reproduire. C'est une espèce très envahissante qui s'est répandue en Amérique du Nord et en Europe, et soulève des préoccupations car elle concurrence les espèces locales et son activité fouisseuse endommage les rives et les systèmes de drainage colmatés. Ce crabe est par ailleurs une célèbre délicatesse de la cuisine de Shanghaï, prisé pour les qualités aphrodisiaques des ovaires du crabe femelle. Image:EriocheirSinensis2.jpg|Crabe chinois Image:EriocheirSinensis3.jpg|Crabe chinois (femelle) Image:EriocheirSinensis4.jpg|Crabe chinois (mâle)
Voir aussi
Références externes
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- Catégorie:décapode (nom vernaculaire) Catégorie:Varunidé catégorie:Cuisine chinoise catégorie:espèce invasive de:Chinesische Wollhandkrabbe en:Chinese mitten crab eo:Ĉina lankrura krabo fi:Villasaksirapu ja:チュウゴクモクズガニ lt:Gauruotažnyplis krabas nl:Chinese wolhandkrab pl:Krab wełnistoszczypcy pt:Caranguejo-peludo-chinês zh:中華絨螯蟹