Biuret

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Le terme biuret désigne deux notions en chimie organique :
- Le biuret est un composé obtenu par condensation de l'urée, équivalent à deux molécules d'urée moins une d'ammoniac. Ses caractéristiques sont illustrées dans le tableau ci-contre. Dans les conditions normales de température et pression, il apparaît sous forme d'un solide blanc, soluble dans l'eau chaude et se décomposant à 186–189 °C. Le composé peut être préparé en chauffant l
Biuret

Le terme biuret désigne deux notions en chimie organique :
- Le biuret est un composé obtenu par condensation de l'urée, équivalent à deux molécules d'urée moins une d'ammoniac. Ses caractéristiques sont illustrées dans le tableau ci-contre. Dans les conditions normales de température et pression, il apparaît sous forme d'un solide blanc, soluble dans l'eau chaude et se décomposant à 186–189 °C. Le composé peut être préparé en chauffant l'urée au-delà de son point de fusion, à laquelle température l'ammoniac est expulsé. : 2 CO(NH2)2 → H2N-CO-NH-CO-NH2 + NH3 ↑
- Un biuret est aussi un groupe fonctionnel, et une classe de composés organiques de structure générale RHN-CO-NR-CO-NHR; Il s'agit en clair de composés apparentés au biuret, où un ou plusieurs résidus organiques, R, se substituent aux hydrogènes liés à l'azote. Les biurets peuvent être préparés par trimérisation d'isocyanates.Par exemple, le trimère de l'1, 6-hexaméthylène diisocyanate est également connu comme HDI-biuret. Le réactif du biuret est utilisé dans le test au biuret pour mesurer les protéines, non parce que le réactif contiendrait un biuret, mais parce que les protéines réagissent de la même façon que les biurets en réponse au cuivre.

Voir aussi

Composés apparentés:
-triuret
-acide cyanurique Category:Composé organique Category:Composé de l'azote Category:groupe fonctionnel de:Biuret en:Biuret es:Biuret ja:ビウレット pl:Biuret
Sujets connexes
Acide cyanurique   Ammoniac   Chimie organique   Composé organique   Condensation   Cuivre   Degré Celsius   Densité   Fiche de données de sécurité   Groupe fonctionnel   Isocyanate   Masse moléculaire   Nomenclature IUPAC   Numéro CAS   Réaction du biuret   Urée  
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