Lame (coutellerie)

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Couteau en silex Une lame est la partie coupante d'un couteau ou plus généralement d'une arme blanche.
Lame (coutellerie)

Couteau en silex Une lame est la partie coupante d'un couteau ou plus généralement d'une arme blanche.

le profil

Une lame peut être de type monoface ou biface. Attention, une lame biface n'est pas une lame à double tranchant : il s'agit d'une lame pour laquelle les deux côtés du tranchant ont été travaillés de sorte qu'il y ait une symétrie.

les profils biface

right Attention, ces représentations sont celles du tranchant, et non de la pointe.
- 1 : le profil plat ou en V.
- 2 : le profil sabre.
- 3 : le profil creux.
- 4 : le profil convexe ou bombé.
- 5 : la wikipedia russe, d'où est tirée l'image, en parle en termes de «двойной клин».

le matériau

l'acier

L'acier est probablement le matériau le plus utilisé de nos jours pour la création de lames à l'échelle industrielle.

l'acier dit carbone

Bien que l'acier soit par définition un alliage de carbone et de fer, il arrive parfois de rencontrer l'expression d'acier au carbone en coutellerie : il désigne des aciers qui ont une teneur relativement élevée en carbone (plus de 0, 1 %). Les impératifs de dureté d'un couteau impliquent généralement pour leur fabrication des aciers dits durs (entre 0, 6 et 0, 75 % de carbone), voire plus rarement extra-durs (entre 0, 75 et 1, 2 %). Les aciers au carbone ont beaucoup d'avantages (s'aiguisent aisément, permettent un bon pouvoir de coupe, etc.), néanmoins ils s'oxydent assez facilement, et demandent donc un certain entretien.

les aciers inoxydables

un acier est dit inoxydable s’il contient au minimum 10, 5% en masse de chrome.

les alliages

Outre le carbone et le chrome, une lame à base d'acier peut parfois être un alliage composé :
- de cobalt
- de cuivre
- de manganèse
- de molybdène
- de nickel
- d'ardoise
- de phosphore
- de soufre
- de tungstène

ou d'autres matériaux

En effet, on peut faire appel à différents matériaux de base pour la conception d'une lame : silex, obsidienne, os, bois, fer, acier, damas, titane, céramique, etc.

différents types de lames

left Les différents types de lames, abstraction faite de l'éventuelle denture (n'est considérée ici que la pointe à proprement parler) :
- 1 : probablement le type de lame le plus courant. Une lame normale, à dos plat, pouvant servir pour couper ou transpercer.
- 2 : une lame de type trailing-point, optimisée pour le découpage en tranches
- 3 : une lame de type clip-point. Différentes variations autour du modèle du dessin existent, au trait souvent moins marqué pour les couteaux, ce schéma rappellant plutôt la lame de certains types de sabres, qui suivent mieux cette modélisation. Le couteau Bowie est un exemple assez connu de ce type de couteaux.
- 4 : une lame de type drop-point, caractérisée par sa forme convexe, qui consomme donc une partie du dos de la lame.
- 5 : une lame de type spear-point.
- 6 : une lame de type needle-point.
- 7 : une lame de type spay-point.
- 8 : l'adaptation dite occidentale du Tantō, qui dans sa version d'origine ne présente normalement pas d'inclinaison au niveau du dos, et pour lequel la lame angulaire est caractéristique, bien que non systématique.
- 9 : une lame de type pied de mouton.
- 10 : une lame de type Wharncliffe
- 11 et 12 : un ulu, un couteau inuit. ==
Sujets connexes
Acier   Aiguisage   Ardoise   Bois   Carbone   Chrome   Cobalt   Couteau   Couteau Bowie   Cuivre   Céramique   Dureté   Fer   Lame de Damas   Manganèse   Molybdène   Nickel   Obsidienne   Os   Phosphore   Silex   Soufre   Titane   Tungstène  
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