Mortadelle

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Mortadelle coupée en tranches très fines La mortadelle (en italien, Mortadella) est une spécialité de charcuterie italienne typique de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, plus précisément de la ville de Bologne. Il s'agit d'une espèce de gros saucisson aujourd'hui fait avec du porc ou différentes viandes ( à l'origine, du mulet). Cette spécialité italienne se sert coupée en tranches très fines. Le diamètre de celle-ci peut atteindre 30 centimètres. La mor
Mortadelle

Mortadelle coupée en tranches très fines La mortadelle (en italien, Mortadella) est une spécialité de charcuterie italienne typique de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, plus précisément de la ville de Bologne. Il s'agit d'une espèce de gros saucisson aujourd'hui fait avec du porc ou différentes viandes ( à l'origine, du mulet). Cette spécialité italienne se sert coupée en tranches très fines. Le diamètre de celle-ci peut atteindre 30 centimètres. La mortadelle est très populaire au Brésil, où elle est appelée mortadela; elle y est arrivée grâce aux immigrants italiens qui se sont établis dans le pays au début du XX siècle, principalement dans les États de Paraná, Santa Catarina et Rio Grande do Sul. Au Québec, la mortadelle porte très souvent le nom de bologne mais est prononcé, dans le langage populaire, "balloné". Catégorie:Cuisine italienne Catégorie:Charcuterie Catégorie:Lombardie Catégorie:Émilie-Romagne Catégorie:Saucisse de:Mortadella en:Mortadella es:Mortadela fi:Mortadella hr:Mortadela it:Mortadella Bologna ja:モルタデッラ sv:Mortadella zh:意式肉腸
Sujets connexes
Bologne   Brésil   Charcuterie   Italie   Lombardie   Mulet   Paraná (État)   Porc   Rio Grande do Sul   Santa Catarina   Saucisson  
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