Chardonnay (cépage)

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Le chardonnay est un cépage blanc qui, originaire de Bourgogne, aurait pour berceau le village de Chardonnay en Haut-Mâconnais . En France, ce cépage fait partie de l'encépagement des vins de Champagne, de Bourgogne, de Saumur, du Jura, de Touraine, de l'Orléanais, du Haut-Poitou et du Thouarsais , mais aussi du Midi (Languedoc). Il est toutefois très répandu à travers le monde (Californie, Chili, Australie, Afrique du Sud...) car il est susceptible de donner des arôm
Chardonnay (cépage)

Le chardonnay est un cépage blanc qui, originaire de Bourgogne, aurait pour berceau le village de Chardonnay en Haut-Mâconnais . En France, ce cépage fait partie de l'encépagement des vins de Champagne, de Bourgogne, de Saumur, du Jura, de Touraine, de l'Orléanais, du Haut-Poitou et du Thouarsais , mais aussi du Midi (Languedoc). Il est toutefois très répandu à travers le monde (Californie, Chili, Australie, Afrique du Sud...) car il est susceptible de donner des arômes très différents en fonction du terroir et de la vinification. Il est, de ce fait, très populaire, et cent mille hectares de vignes seraient plantés en Chardonnay de par le monde. En gardant un rendement raisonnable, ce cépage assez vigoureux, productif mais sensible aux gelées printanières donne un vin d'une grande finesse avec un fort potentiel aromatique (arômes d'acacia, d'amande, de banane, de beurre frais, de cannelle, de cassis, de citron, de cuir, de fleur d'oranger, de lilas, de lys, de mangue, de miel, de pétale de rose, de poire, de poivre, de vanille, etc.). ==
Sujets connexes
Acacia   Afrique du Sud   Amande   Arôme   Australie   Banane   Beurre   Bourgogne   Californie   Cannelle (écorce)   Cassis (fruit)   Chardonnay   Chili   Citron   Cuir   Cépage   France   Haut-Mâconnais   Jura (département)   Languedoc   Lys   Mangue (fruit)   Miel   Orléanais   Poire   Poitou   Poivre   Pétale   Rose (fleur)   Vanille   Vignoble de Bourgogne   Vignoble du Val-de-Loire   Vin de Champagne  
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