Friture

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La friture est un mode de cuisson utilisant de la matière grasse alimentaire, le plus souvent de l'huile, comme vecteur de la chaleur qui altère l'aliment. Souvent très calorique, elle permet de conférer un caractère croustillant à l'enveloppe extérieure du mets concernés sans que l'intérieur de ceux-ci ne durcisse excessivement.
Friture

La friture est un mode de cuisson utilisant de la matière grasse alimentaire, le plus souvent de l'huile, comme vecteur de la chaleur qui altère l'aliment. Souvent très calorique, elle permet de conférer un caractère croustillant à l'enveloppe extérieure du mets concernés sans que l'intérieur de ceux-ci ne durcisse excessivement.

Exemples de fritures

- Bonbon cravate
- Bonbon miel
- Bougnette
- Boxty
- Chả giò
- Croustillon
- Donut
- Dosa
- Fish and chips
- Frite
- Galette de pommes de terre
- Kakiage
- Kaseri frit
- Kefteji
- Maaqouda
- Makroud
- Nem
- Pomme Dauphine
- Samoussa
- Soufganiya
- Tablier de sapeur
- Tempura
- Tequeños
- Tonkatsu
- Tourtons Catégorie:Friture de:Braten (Garmethode) en:Frying es:Fritura fi:Paistaminen he:טיגון it:Frittura ja:揚げる nl:Frituren pl:Smażenie pt:Fritura simple:Fry sl:Cvrenje sv:Frityr zh:煎
Sujets connexes
Bonbon cravate   Bonbon miel   Bougnette   Boxty   Chaleur   Chả giò   Croustillon   Cuisson des aliments   Donut   Dosa   Fish and chips   Frite   Galette de pommes de terre   Huile alimentaire   Kakiage   Kaseri frit   Kefteji   Maaqouda   Makroud   Matière grasse alimentaire   Nem   Pomme Dauphine   Samoussa   Soufganiya   Tablier de sapeur   Tempura   Tequeños   Tonkatsu   Tourtons  
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