Dinde de Noël

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La dinde de Noël est un plat préparé pour le réveillon de Noël. Constitué d'une dinde farcie, c'est le plat par excellence dans de nombreux pays au monde à cette occasion. Cependant, en Allemagne, on préfère l'oie pour cette occassion.
Dinde de Noël

La dinde de Noël est un plat préparé pour le réveillon de Noël. Constitué d'une dinde farcie, c'est le plat par excellence dans de nombreux pays au monde à cette occasion. Cependant, en Allemagne, on préfère l'oie pour cette occassion.

Histoire

Il a toujours été de tradition de festoyer Noël avec un plat à base de volaille, essentiellement des oies, car il représentait l'oiseau solaire et garantissait la protection du soleil à celui qui en mangeait. C'est lorsque la dinde fut découverte en Amérique et que son intérêt gastronomique fut reconnu qu'elle s'imposa en Europe. D'ailleurs, le nom de dinde vient du fait que les premières dindes trouvées et ramenées en Europe ont été baptisées « poules d'Indes » par les Espagnols croyant revenir de l'Inde.

Type de farce

- France, Belgique, Royaume-Uni : dinde farcie aux marrons.
- États-Unis : dinde glacée au citron ou au Bourbon.
- Québec : dinde farcie aux croûtons et à la sauge.
- Grèce : dinde farcie à la viande, aux tomates et aux groseilles.
- Portugal : dinde farcie aux noix.
- Japon : dinde farcie aux saucissons. Catégorie:Noël
Sujets connexes
Belgique   Bourbon (whisky)   Citron   Dinde   France   Groseille   Grèce   Inde   Japon   Marron (fruit)   Noix   Oie   Portugal   Québec   Royaume-Uni   Réveillon de Noël   Saucisson   Sauge   Soleil   Tomate   Volaille  
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