Bondard

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Le bondard (également appelé bonde) est un fromage de production fermière ou artisanale. C’est un fromage à base de lait de vache enrichi de crème, à pâte molle, non pressée, non cuite et fondante, couverte d’une moisissure blanche veloutée formant une croûte épaisse, affiné de 2 semaines à 2 mois, de 50 à 60 % de matières grasses, d’un poids moyen de 200 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 5 cm de diamètre et 8 cm d’
Bondard

Le bondard (également appelé bonde) est un fromage de production fermière ou artisanale. C’est un fromage à base de lait de vache enrichi de crème, à pâte molle, non pressée, non cuite et fondante, couverte d’une moisissure blanche veloutée formant une croûte épaisse, affiné de 2 semaines à 2 mois, de 50 à 60 % de matières grasses, d’un poids moyen de 200 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 5 cm de diamètre et 8 cm d’épaisseur. Catégorie:Fromage français Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte fleurie Catégorie:Cuisine normande Catégorie:Fromage normand nl:Bondard
Sujets connexes
Fromages au lait de vache   Fromages à pâte molle à croûte fleurie   Normandie  
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